Prinsessekake
Prinsessekake har jeg lenge drømt om å lage og smake (som med de fleste kaker igrunn), og i dag gikk drømmen i oppfyllelse! Nam, nam! Hva kan bli bedre enn kanelboller med vaniljekrem og laget som en kake? Den er lett og lage, ser pen ut, smaker nydelig og passer både til bursdager og som kaffemat på søndagen! Jeg lagde prinsessekaken uten sukker, og heller med fruktose og sukrin, og resultatet ble en sukkerfri kake, uten at det gikk utover smaken! :) Tror denne går inn på lista over topp 10 favorittkaker hos meg!
Til en kake trenger du:
75 g smør/margarin
2,5 dl melk
0,5 pakke gjær
60 g sukker (jeg brukte 30 g fruktose og 30 g sukrin)
1 ts kardemomme
500 g hvetemel
Egg til pensling
Sukker (fruktose), kanel, rosiner og smør til fyll
Melisglasur
Slik gjør du:
1) Smelt smør, ha i melk og varm til 37 grader. Bland med det tørre og elt i minst 5 min til en smidig deig. Hev i 30-40 min.
2) Skjær av 1/3 av deigen og kjevle ut til en sirkel som du legger i bunnen av en smurt kakeform (24 cm), og også litt oppover kantene. Smør på ca 1/3 av vaniljekremen.
3) Kjevle resten av deigen ut til et rektangel og smør med smør/margarin blandet med sukker + kanel eller smak og behag, og strø på rosiner før du ruller sammen. Del i 9 emner og plasser 1 bolle i midten av kakebunnen og de 8 andre rundt.
4) Visp et egg lett sammen og pensle alle bollene med dette. Lag en fordypning i midten av hver bolle og fordel resten av vaniljekremen i fordypningene. Sett til heving i 30-45 min.
5) Stek prinsessekaken på 200 grader i 30-40 min. Den kan bli brun før steketiden er ferdig, så da er det lurt å legge litt aluminiumsfolie eller bakepapir over for å forhindre at kaken blir for mørk. Avkjøl på rist.
Når kaken er avkjølt kan du gjerne pynte med litt melisglasur, men kaken er veldig god akkurat som den er også!
10 kommentarer:
Så flink du er, Gunhild! Dette så veldig godt ut:)
Klem fra Lene
Kan du be meg på kaffeselskap? :D
Lene: Åh, tusen takk for det!
Sukkerspinnet: Hehe, det kan vi sikkert ordne ;-)
Har prøvd oppskriften og den var veldig god:)
Ingunn og Charlotte:D
Har prøvd oppskriften og den var veldig god:)
Ingunn og Charlotte:D
Ingunn og Charlotte: Så flott å høre! Jeg holder på å bake kaken akkurat nå forresten ;-)
Har 1 i ovnen til steiking nå, og en til som venter på ledig ovn...skal spises på en alpha kveld :))
Laila
Laila: Herlig! Håper det smakte godt :D
lagde akk vanjilen og skal fortsette på denne nå men kan jeg bruke eggehviten som jeg har igjen fra vaniljeen til å smøre på kaken? :P
Tror det er best å ha hele egg til pensling, så ville brukt eggehvitene til noe anna :-)
Legg inn en kommentar