Selv om jeg er mest glad i kaker som inneholder sjokolade, vil jeg påstå at det ligger noe i navnet på denne kaken... Namnam! I dag lagde jeg "Verdens beste" for første gang, og det på jobben (psykiatripraksis) av alle ting ;) Jeg og en pasient bakte kaken sammen, og både pasienter og ansatte (spesielt!) virket glade og fornøyde etter en kakebit eller to! Jeg har alltid innbilt meg at dette er en kake som tar lang tid og lage, og som er litt vanskelig, men i dag har jeg fått avkreftet dette. Det tok ikke lange tiden før kaken sto i ovnen,
og vanskelig var det heller ikke!
Til 1 kake trenger du:
Bunn:
100 g smør/margarin
100 g sukker
4 eggeplommer
100 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
4 ss melk
Marengs:
4 eggehviter
175 g sukker
Fyll:
2 dl kremfløte
1 pakke (5 dl) ferdig vaniljekrem
eller hjemmelaget
100 g mandelflarn
Slik gjør du:
1) Lag bunnen ved å vispe smør og sukker hvitt, deretter røre inn en eggeplomme av gangen, og så blande inn det tørre og melk vekselvis. Ikke visp lenger enn nødvendig, men bare til det akkurat er blandet.
2) Visp eggehviten helt stive i en tørr bolle. Ha i sukkeret og visp videre til marengs.
3) Fordel kakerøren i en stor langpanne (30x40 cm) med bakepapir i bunnen. Det blir et ganske tynt lag. Smør deretter over marengsen og strø mandelflarn på toppen. Stek på 175 grader i 25 min.
4) Kaken skal avkjøles i formen, og deretter snur du den på hodet på et annet bakepapir, deler den i to på midten og legger den ene halvdelen på et fat - med marengsen opp. Fordel vispet krem blandet med vaniljekrem utover kaken og legg på den andre halvdelen.
Vanskeligere var det ikke, og gjestene kommer til å gå fornøyde hjem!
58 kommentarer:
Du tok med litt hjem sant? Eg vil haaaa ;)
Stine: Upzz, det glemte jeg :P Ble faktisk oppspist, så vi får heller ta oss en bakedag. Dette ga mersmak ;)
Den såg kjempegod ut, Gunhild:o)
Gratulerer med plass på VG-helg forresten!!
Hei Gunhild, Magne fra VG Nett her. Nå har jeg lagt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG helgespesial.
Line: Takk for det! Mobilkamera funker når man er på jobb ;) Kaken var kjempegod!
Magne: Moro å være på VG for 3. gang :D
Bunnen skal legges med marengsen ned.
Heia Gunhild :D
Mona: Det går selvfølgelig ann, men det ser nok penere ut om den er opp, og jeg tror det er det vanligste også :)
Stine: Takk :D
Enig med Mona.
Har bestandig brukt marengsen ned i bunnen. Det er vanlig blant alle jeg kjenner som baker den (OG det er mange. Solgunn
Har aldri sett den med marengsen ned....
Kjempebra blogg, Gunhild!
Jo da Bunnen er delt i to,eller stekt i 2 former.prøv m romkrem å d e nydelig.:))
kjempegodt, Gunhild. jeg lagt for, min lærer sa hvis du brukt lit ekestra romkrem kake ble kjempegod.
Hei, vil bare nevne at om man bytter ut hvetemelet med 125 g glutenfritt mel så blir hele kaka glutenfri:-)
Hilsen en kakeglad cøliaker
hei, jeg baker denne mye og legger marengsen ned. men inni er den mye bedre med romkren i steden for vaniljekrem. prøv og se hva du liker :-) kaka er iallerfall veldig go, fin å fryse er den å
Marengsen ned! Da trekker "kake-delen" til seg fuktighet og kaken blir best når den får stått en dag. Med krem oppå marengsen, blir den myk og klissete. Visuelt like bra, synes nå jeg!
hei, jeg lager denne kaken mye og legger marengsen ned før jeg fyller den. jeg fyller den med romkrem og ikke vaniljekrem. da blir smaken mye bedre, prøv det en gang og kjenn forskjellen . kaken er kjempegod
den egner seg godt til å fryse ;-)
opp eller ned!
ser diskusjonen om bunnen skal legges med marengsen opp eller ned, enig at den skal legges med marengsen ned, da denne kaka også kalles oppned-kake (likens begge veier) å da unngår du seig marengs i bunnen... men det er smak og behag! :) men for en god kake!!!
opp-ned kake er en annen kake...har ingenting med Verdens beste som noen kaller denne kaken.
Og fryser du marengsen blir kaka klissete
Hahhaa, da blir det ned da ! Synd det Gunhild
Til alle dere som kommentere ang bunn opp eller ned: Spiller det noen som helst rolle hva folk gjør? Jeg liker det med margens opp, men om du vil ha marengs ned, så blir det samme smak og samme kake uansett ;) Og selvfølgelig er romkrem noe man kan bruke istedet for vaniljekrem! Men stygge kommentarer kan dere lavære å skrive her, takk :)
Noen son har oppskrift på en kake som ligner på verdens beste men det er eple biter in kremen og kamamell oppå kaka den er fitt frisk og helt nydelig
Prøv med en liten pk. karamellpudding og krem som fyll. Veldig godt :-)
Ser på bilde at det er brukt formye melk (væske)i vaniljekremen. Fyllet blir derfor formye flytende. Bruk 3 dl melk i vaniljefyllet. Videre er det av stor betydning av marengssiden på det nederste laget legges mot fatet. Da trekker fyllet bedre inn i kaken.(bedre, fyldig smak). Lykke til......
Til opplysning. Kvæfjordkakens hjemland, Kvæfjord ligger i nærheten av Harstad......
Hvis noen ønsker en litt friskere variant, så er det kjempegodt med frukt på toppen av kremen i midten. F eks kiwi, banan, druer osv. Jeg fikk det servert en gang og det var nydelig.
Kaka ser jo kjempegod ut, Gunhild! Jeg lager den også slik du har gjort. De som mener at marengsen skal være ned kan vel bare gjøre det når de lager kaka selv? ;)
Det finnes tydeligvis flere måter å lage kaka på, etter smak og behag :) Per-Kristian: Det er brukt ferdig vaniljekrem, og grunnen til at den ble litt flytende, var pga av at jeg brukte 3 dl kremfløte. I oppskriften har jeg derfor skrevet 2 dl, fordi jeg tror det vil bli bedre. Dessuten ble det litt for mye krem, men vi tok likevel på alt, og da rant det litt ut :)
Likte særlig godt at du nevnte at den heter Kvæfjordkaka! Ekstra godt om den serveres med ekte Kvæfjordjordbær... NAM!
Hvis du bruker Freia kakefyll enten med vanilje eller med rom som piskes med melk og blander deretter med piska krem så blir kremen stiv og renner ikke ut:)
åååh så fin blogg du har. Jeg digger blogger med gode oppskrifter :)
takk for mange gode oppskrifter og ikke minst verdens beste!! Den har jeg lett etter! Takk!!
Eg synes denne kaken er best kum med pisket krem i.. og ikkje verken med vanilje- eller romkrem... må prøves... kjempegodt
Moren min lager denne og hun lager verdens beste verdens beste ;) Med romkrem og krem :D For de som ikke har smakt denne kaken.. glem alle kaker du har smakt før, for når denne blir laget riktig, er den den virkelig verdens beste :)
Takk for oppskriften :)
Hei Gunhild :O)
Verdens beste er min favoritt kake og faar den hver gang jeg kommer til norge , men naa som jeg fant denne oppskriften saa skal jeg jammen prove og bake den for foerste gang :O)
Jeg er ogsaa enig med at stygge komentarer og dem som ikke liker hva som er skrevet i bloggen din trenger heller ikke komentere :O)
Ler av at du står på ditt og skal ha marengsen opp, og i hvert fall tar det som stygge kommentarer. Ta det som konstruktiv kritikk og lærdom. Som ALLE av de skriver, legger du marengsen ned vil kaka trekke til seg væsken og bli mye mer fyldig.
Det er likevel ingen som har skrevet at det var helt patetisk av deg å legge den opp. Du må klare å se forskjell på et godt hint og din egen stahet i nesetippen.
Kjære anonym, kem bryr seg om ka du mener?
Det e opp til hver enkelt om de vil legge marengsen opp eller ned, det e snakk om smak og behag.
Ærlig talt så tror eg Gunhild driter langt i ka du mener, for kaken var supergod den.
Hon blogger ikkje for å behage andre, hon blogger fordi hon elsker å lage mat på sin måte.
Og du, neste gang, signer med navn om du tør ;)
Bruker dobbelt med kremfløte i forhold til oppskrifta. Synes det er fot lite fyll i forhold til den store kaken. Bruker ferdig vaniljekrem som må være kjøleskap kald før dem blandes med kremen. Da flyter den ikke ut og det blir masse godt fyll. Får mange positive kommentarer på kaken
Den er meget god. Jeg bor i Danmark og baker denne ofte. Stor lykke hver gang.
Tusen takk til alle som skriver hyggelige kommentarer, det setter jeg veldig pris på. Faktisk er jeg utrolig overrasket over at denne kaken kom på VG ettersom det var første gang både jeg og pasienten bakte kaken og den ble tatt med et dårlig mobilkamera! Dere som har laget denne kaken før, må selvfølgelig fortsette å lage den på deres måte, enten med bunn opp eller ned, vaniljekrem, romkrem eller bare vanlig krem, evt frukt. Jeg tipper alt er veldig godt, og har veldig lyst å prøve med romkrem - som jeg liker veldig godt. Samtidig er det trist at noen av dere bruke energi på å skrive negative kommentarer, og ler av det jeg skriver og gjør. Håper dere (du?) kan holde det for deg selv, for det er verken konstruktivt eller seriøst å holde på på den måten. Igjen, takk til alle dere som skriver hyggelige kommentarer og blir inspirert til å lage denne deilige kaken :)
Verden best er er kjempegod. Jeg har aldri prøvd romkrem, jeg hater rom. Baker denne kaken som bursdagskake på jobben, og fyller den med vanliljekrem og banan, eller vaniljekrem og jordbær. Kjempegodt. Synes den er fin å fryse også, liker godt den litt seige konsistensen som blir da.
Har alltid brukt marengsem ned,då slepp ein at marengsen blir blaut og vassen,men sprø over og under;)
Bra jobba Gunhild! prøvde å bruke denne oppskriften i går! Helt sykt god! tror det var det at du hadde tatt marengsen opp, som gjorde at den smakte så bra! hehe. Bloggen din blir bare bedre å bedre :)
Takk alle sammen :) Og Helga, det hørtes veldig bra ut! Vi får bake sammen i påska og :D
Verdens Beste er alltid en suksess. Tips: Jeg bruker vanilje krem og rom krem og ikke mandler på toppen. Det er toppers i vår familie. Har laget den snart i 25 år.
Nam, kaka di er lekker! Har aldri hørt at marengsen kan være ned - lurte på om det var skrivefeil, men takk for tipset - spennende å prøve noe nytt.
Hei Gunnhild, er enig med deg, opp eller ned er etter smak og behag. Serverer kaken alltid nylaget, derfor blir den spist opp. Så marengsen blir aldri myk. Kongekake-:))
Kaka ser knallgod ut og frister veldig, rett og slett! Bunn opp eller bunn ned -ett fett :)
Tusen takk alle sammen :)
Har laget denne kaken i mange år, men de siste årene har jeg ikke blitt så fornøyd med den. Muligens fordi jeg har fått ny ovn. Skal prøve din oppskrift og se om den funker bedre.
Elsker denne kaken, det er vel den eneste jeg har spist jevnlig siden jeg var ganske liten og fortsatt digger, nærmere 35 år senere.
Men for meg er det romkrem som gjelder, det gir kaken det lille ekstra som gjør den til en utrolig nytelse.
Den romkremen jeg er vant med er den i pulver fra Oetker (finner bare den fra Freia for tiden , men den er grei nok den også) Pisker den opp med halv melkemengde for å få den stiv og så blandes den inn med pisket krem (1/3 liter-den lille kartongen.
Det tok meg noen år før noen kom med tipset om å vende marengsen ned i bunnen og det var en klar forbedring. Irriterende at jeg ikke kom på det selv dog ;)
Det blir spennede å høre hva du liker best av kremene- du må si ifra!!
Cathrine: Takk for innspill :) Håper det går bedre med bakingen, til tross for ny ovn. Jeg liker vanligvis ikke prøve nye kaker med andre ovener enn min egen, men denne ble bakt på jobben, og det gikk kjempefint. Jeg elsker både vaniljekrem og romkrem, så tipper jeg kommer til å bytte litt på hva jeg bruker :) Lykke til med bakingen!
Hei!
Spennende blogg, jeg elsker å spise! ;)
Angående din Verdens Beste, så ville jeg bare gi et tips om du vil prøve. Jeg jobber med ei som blander vaniljekremen og kremen med en pakke sjokoladepudding (!), for å få litt sjokoladesmak i den. Og den er himmelsk!
PS: jeg spiser kaken uansett hvilken vei bunnen ligger.... ;)
Anonym: Åh, spennende med sjokoladepudding! Hørtes ganske godt ut, men kanskje litt kvalmende? Verdt å prøve :D
Supergod kake! Ikke for å" henge fast" bunn opp eller ned, men kan noen fortelle meg hva har dere oppå kaken hvis marengsen legges ned?
Det er altså den nederste bunnen som skal legges med marengens ned. Så legges fyllet oppå. Deretter legges toppen på, med marengsen opp. For den som fortsatt måtte lure på det...
Prøvde med 2 ss. bakekakao i bunnen, da blir den også god kake ;-))
Anonym: Høres spennende ut med sjokoladebunn :) Mange gode tips fra dere generelt!
Hei, lurer på hvorfor jeg ikke får skrevet ut noen av oppskriftene dine?
Går det an å lage en "utskriftsvennlig utskrift-knapp"?
Gjerne med hvit bakgrunn.
Jeg vil gjerne prøve flere av oppskriftene dine, men først må jeg skrive dem ut på papir.
Aniholl: Hm.. ikke spør meg, jeg aner ikke hvorfor det ikke går..Men hva om du kopierer teksten og limer inn i et word-dokument? :)
Det er mulig å lage denne i en variant med sjokolade også, fikk det servert i en konfirmasjon for et par år siden. Veldig godt det også!
Legg inn en kommentar