Dette er ingen "ekte" vaniljekrem med fløte og vaniljestang, men en veldig enkel vaniljekrem med melk (skummet faktisk) og vaniljesukker. Den smaker faktisk nesten like godt som orginalen! Jeg har i tillegg brukt sukrin og fruktose i stedet for sukker, så denne blir også veldig god sukkerfri. Denne kremen passer ypperlig til alle kaker eller bakverk der du trenger vaniljekrem, og spesielt dersom du ikke har fløte og vaniljestang i hus, eller ønsker en litt magrere vaniljekrem - men som smaker like godt.
Du trenger:
5 dl melk
4 eggeplommer
35 g maizenna
100 g sukker eller sukkeralternativ (jeg brukte 30 g sukrin og 30 g fruktose)
1 ss vaniljesukker eller 1 vaniljestang
Slik gjør du:
1) Varm opp melken i en kasserolle over svak varme.
2) Bland eggeplommer, maizenna, sukker og vaniljesukker/delt vaniljestang + frø i en bolle.
3) Når melken koker opp, heller du den over i eggeblandingen i en tynn (!) stråle mens du rører for harde livet!! Det er viktig at du rører raskt og bare har litt melk i om gangen, ellers ender du opp med eggerøre...
4) Hell blandingen tilbake i kasserollen og kok opp på svak varme og under konstant omrøring. Når den tykner og har kokt opp, helles den over i en flat, stor form, f.eks. en langpanne slik at den får avkjølt seg raskt - gjerne i fryseren eller kjøleskapet.
Når kremen er avkjølt, er den ferdig. Fjern vaniljestangen før servering ;)
12 kommentarer:
Koffor gikk eg hjem? Eg skulle jo bare blitt og fått vaniljekrem :D
Hehe. Den var sykt god :D 2 min etter at du gikk, fikk jeg de villeste ideer i hodet, og kokkelerte i raskt tempe for å tilfredsstille blodsukkerbehovet og søtsuget :P
Haha.. Det var det som skulle til ja, at eg gikk! Floooott det! :D
Haha, ja... sånn som skjer :p Skulle egentlig varme opp kikertgryte.. men neida :P
Dette så veldig godt ut! Det skal jeg prøve=)
I en eske: Ja, det må du gjøre! Man kan selvfølgelig ertsatte litt av melken med kremfløte eller h-melk, men jeg er veldig fornøyd med denne versjonen også!
går det greit å bruke å vaniljepulver isteden for maizenna?..vet ikke helt hva det er!
Maizenna er maismelk, selges i vanlig butikk og ser slik ut: http://www.matvareguiden.no/bilder/Maisenna.jpg
Kan ikke erstattes med vaniljepulver, for det er pga av maizenna at vaniljkremen blir tykk.
Eh, mente selvfølgelig mais-mel!
min ble til skum da :(
eller ikke!! den ble kjempe god:)) takk for en kjempe god oppskrift
Så godt å høre! :-)
Legg inn en kommentar