Solskinnsboller

Siden det har vært mangel på sol i sommer, kan du muntre deg selv opp med noen deilige solskinnsboller i sommer! Jeg bruker vanlig bolledeig, lager kanelsnurrer og tar på vaniljekrem! Masse digg på en gang! :)

Til 18-24 boller

100 g smør/margarin
4 dl melk
11 dl hvetemel
6 ss sukker
1 ts kardemomme
1 pk gjær
Sukker/kanel og smør til fyll
Vaniljekrem

1)Smelt smøret i en kasserolle og ha deretter i melken. Blandingen skal være lunken, 37 grader.
2)Bland sammen alt det tørre, og rør deretter inn væsken. Rør godt sammen til en smidig deig, gjerne med en eltemaskin. Heves til dobbel størrelse, ca 30 min.
3) Kjevle ut til et rektangel, og ha på smeltet smør, kanel og sukker. Rull sammen og del opp i 3-5 cm store biter. Press de flate og legg på bakepapir. Heves i 30 min.


4) Bruk en spiseskje og trykk den ned i midten av bollene så det blir en stor grop. Fyll denne med vaniljekrem, og hev i ca 30 min til.




5) Bollene stekes på 240 grader, i ca 7-9 min avh av størrelse. Avkjøl på rist.
6) Når bollene er avkjølte, kan du gjerne pynte med melisglasur om du liker det.



Kos deg med solskinnsbollene, enten det er sol ute eller ei :)