Ovnsbakt blomkål

Denne retten er inspriert av mammaen til Janne, og nå i uken da Janne var på besøk, lagde vi vår egen versjon ;) Sundt, godt og enkelt!


Bildet er fra: dinmat.aftenposten.no

Du trenger (4 personer)

2 blomkåler
1 pakke bacon
Sjampingjong eller anne sopp
250 g revet ost (kan droppes evt mindre mengde, men gir mer og bedre smak)
2 ss smør
4 ss mel
5 dl melk
Salt, pepper, muskatnøtt
Salatingredienser:avokado, tomat,mais, ruccola valnøtter f.eks.

1) Kok blomkålene i lettsaltet vann i 10 minutter, men de må ikke bli overkokte og for myke.
2) I mens lager du hvit saus: Smelt smøret, rør inn mel og hell over melken mens du visper til en klumpfri saus. Kokes opp under stadig omrøring ved middels varme, til den er tykk og jevn. Krydre med salt, pepper og malt muskatnøtt, og ha i 2/3 av osten.
3) Steik baconet sprøtt. Og steik soppen.
4) Legg blomkålene i en ildfast form, hell over sausen, bacon og sopp, og tilslutt revet ost.
5) Gratiner i ovnen i ca 15 minutter på 200 grader.

Serveres med salat, og evt brød/baguetter :)

Laks med blåmuggost og stekte potetbåter

Oppskriften på denne retten fant jeg i VG i sommer, og jeg har gledet meg lenge til å prøve den! Jeg ble ikke skuffet for å si det sånn! Blåmuggost er veldig spesielt, men også veldig godt. Denne retten kan være en fin måte og prøve ut blåmuggost på, for de som ikke liker det eller ikke har prøvd det :-)

Du trenger (til 2 pers):
2 laksefileter
50-75 g gorgonzola-ost/selbu blå
1 vårløk
6 poteter
smør, krydder
salatingredienser

1) Begynn med potetene. Del hver potet i to, og hver halvdel i 4-6 båter. Ha i en ildfast form med smør, og steik på 200-225 grader i 40-45 min. Det kan være en fordel å krydre potetene når de nærmer seg slutten, hvis ikke brenner de seg lett fast.
2) Legg fisken i aluminiumsfolie, og legg skiver med ost og vårløk over, og pakk inn. Fisken trenger ca 30 min i ovnen, de 5 siste min uten aluminiumsfolielokk, så osten kan bli lys gyllen.

Server med salat, jeg brukte tomat, mais, avokado og ruccola. Det er bare å glede seg, for dette er en herlig rett! Jeg kommer til å lage den mange ganger :-)

Hjemmelaget sjokolade

Da har Anne Marte og jeg prøvd oss på hjemmelaget sjokolade ikke mindre enn 3 ganger ;) Resultatet ble vellykket alle gangene, og jeg anbefaler og oppfordrer alle til å prøve dette selv. Smaken er litt uvant hvis du ikke har spist mye mørk sjokolade, men det er en vanesak. Jeg synes det er kjempegodt :)

Det er så enkelt som så:

1) 2 deler kakaomasse og 1 del kakaosmør settes over vannbad på svak varme. Sjokoladen smelter på lav varme, og næringsstoffene beholdes hvis varmen er under 32 grader. Så vær ekstra obs på dette, selv om dere bruker vannbad.

2) Når det har smeltet, tilsettes søtningsmiddel og evt smakstilsetninger. Vi brukte agavesirup som søtningsmiddel. Ellers kan du f.eks bruke stevia eller sukrin. Eller vanlig sukker.


3) Ha i smakstilsetning vi brukte:

- Hakkete hasselnøtter og tørket frukt i små biter.
- Vikingmelkpulver (for å få melkesjokolade), noe som dessverre ikke ga noe resulat. Men vi jobber fremdeles med saken, for hvor genialt hadde det ikke vært å laget egen melkesjokolade?
-Brente mandler, hakket. Brukte fruktose istedet for vanlig sukker, og resulatet ble veldig bra. Dette er min favoritt hittil.




4) Så er det bare å helle sjokoladen over i en form, og vente på at den skal stivne. Tar ikke lang tid i kjøleskap!







Namnamnamnamnam!!

Mens jeg først er i gang med litt reklame, vil jeg benytte anledningen til å fortelle litt om det å være Plan-fadder.

I vår meldte jeg meg som Plan-fadder. Jeg har hatt lyst til dette lenge, men har tenkt at jeg får vente til jeg har økonomi til det. Men jeg skjønte etterhvert at dette har jeg råd til, og det er noe som må prioriteres. Det handler ikke alltid bare om meg og mitt..

Som planfadder, kan du velge hvilken verdensdel og hvilket kjønn du ønsker fadderbarn fra, eller du kan la plan bestemme. Jeg har alltid hatt interesse for Sør-Amerika, og ville gjerne ha et fadderbarn derfra. Så etter noen uker mottok jeg informasjon om Plan og om mitt nye fadderbarn, en 15 år gammel gutt fra Ecuador. Jeg fikk med bilde av ham og det står om familien, skolegang, landet, lokalsamfunnet og vanlige interesser. Med en gang føltes det veldig nært, og vi har et forholdt til hverandre selv om vi ikke har møttes. Vi bor lang unna hverandre, men vi kan skrive brev, og kanskje får jeg muligheten til å reise på besøk en gang også.

Hva må/kan du gjøre??

Du trenger ikke gjøre annet enn å betale en månedspris på 240 kr/mnd. Dvs 8 kr om dagen. I følge min hoderegning vil 8 kr dagen tilsvare ca 2 bananer, under en liter melk eller en is til halv pris.

Hvis du vil engasjere deg litt mer, kan du sende brev, og kansje gaver. Jeg har hittil sendt brev, og til jul og bursdagen hans har jeg lyst å sende gaver. Brev kan du sende så ofte som du vil, men gaver er det bergenset til å sende 2 ganger i året. Dette er fordi det ikke skal bli urettferidg for andre i lokalsamfunnet som ikke er så heldig å ha en plan-fadder. Du kan sende gaver på maks 150 gram, med unntak av fotball med pumpe. Gaver kan du enkelt kjøpe på www.planshop.no, og der er det tips om hvilke aldersgrupper de enkelte gavene passer til. Ved å kjøpe på planshop, kan du legge ved brev der også, og plan sender gaven videre.
Eksempler på gaver:







Hvem går pengene til?

Pengene går ikke til fadder-barnet, som mange kanskje tror, men til lokalsamfunnet. Det skal ikke være urettferdig at noen har fadder og andre ikke, men godene fordeles.
Men det betyr nok ekstra mye for akkurat den du er fadder til, at de vet at noen bryr seg, og at de kanskje får brev, bilder og gaver.

Synes du det høres interessant ut? Bare spør meg, eller les mer på http://www.plan-norge.no/
Du kan enkelt registrere deg med en gang, og så mottar du info og alt med betaling senere.

Vi kan gjøre en forskjell :)

Studentlyset

Jeg må bare reklamere for "Studentlyset" som er mitt siste kjøp. Jeg vet ikke om noen av dere har hørt om det, men jeg hadde aldri hørt om det før nå. Veldig få av oss unge bruker reflekser eller lys (på sykkel ol.) når vi er ute i mørket, og det skal ikke mye til før det oppstår en ulykke. Selv har jeg som regel hatt en refleks på sekken, og lys på sykkelen (før de ble stjelt), men i det siste har jeg ikke brukt noe.

Så, da jeg oppdaget studentlyset, kunne jeg ikke annet enn å kjøpe det. Det er genialt, lettvindt og billig. En enkel måte å redde liv på, eller ikke minst bli sett!



Studentlyset er et lite lys som har tre forskellige måter å lyse på: normal blinking, rask blinking og vanlig lys uten blinking. Det har en liten hempe som gjør det enkelt å feste lyset på barnevogn, sykkel, ryggsekk, jakke osv. Og det har veldig godt lys! Så det skal være vanskelig å ikke se deg hvis du bruker studentlyset en mørk kveld.

Den pakken jeg kjøpte, kjøpte jeg på Studia bokhandel i Bergen, men jeg tror den kommer for fult de fleste steder ganske snart. Jeg betalte 59 kr for en pakke med 1 hvitt og 1 rødt lys.

Håper alle dere som er usynlig i mørket, legger av noen kroner og investerer i høstens beste og viktigste kjøpt. Genial julegave er det og :D

Se http://www.studentlyset.se/ for mer info. Finnes føreløping ingen norsk nettside.